0955-24-9033, 女性や子供の強い味方!気や血を補い体を元気に、心を落ち着かせてくれる薬膳食材です。, 数量: Copyright © 2018 kaisei pharmacy All rights reserved.

中国からアジア西部に多いクロウメモドキ科で、落葉樹の低木。 よく間違えられる「なつめやし=デーツ」は南国に多いヤシ科の常緑樹で、全く別物です。 常用漢字では「棗」と書きますが、その由来は「棘」という漢字から。棗は果実の両端に2本の棘を生やし、自ら害虫や鳥から種を守る植物なのです。 また、茶道具の「棗」も同じ漢字を使いますが、これは形状が似ていることから。茶道が発達し始めた昔は、今より棗が身近な存在だったのかもしれません。 初夏に芽吹き、花を咲かせることから「夏 … スポンサーリンク. 中華食材の売り場に行くと深い紅色をした乾燥したナツメを見かけますよね。薬膳料理などに利用される甘みのある実です。中国では古くから健康に効果的な食材として利用していたと言われています。老化防止の効能に優れ、美容に効果があるとは、女性には興味ある食材ですね。 ●主治医に漢方などの服用を制限されている方はご遠慮ください。また、食物アレルギーがある方、乳幼児、入院中の方、その他ご不安がある場合はあらかじめご相談ください。. 2020.08.20. 10, 中国では「1日3個のなつめで医者知らず」と言われています。そのままでは少し硬いため、ちぎってお茶にしたり、野菜やお肉と煮込んだり、柔らかく煮ておやつの代わりにも。甘みが強く少し酸味があります。, 原型のままのなつめが入っています。中に小さな種が入っています。保管に便利なチャック付きのスタンド袋入りですので、保存にも便利です。, 腸が弱って食欲がなかったり、疲れたり元気がない時におすすめ。またきれいな血を作る働きもあるため、中国では昔から女性に好まれて食べられます。気分の落ち込みや夜なかなか眠れない方にも、心を安らかにしてくれる働きがあります。作用が強い生薬と一緒に使うことで、薬力を緩和し胃腸を守る効果もあります。, お茶にする際は、ちぎったほうがしっかり成分が出ます。たくさん使う時は前もってなつめを細かくちぎり、瓶などに入れて冷蔵庫などで保管してもよいでしょう。煮物にはそのまま洗ったなつめを入れて煮込みます。黒砂糖やみりんなどと一緒に煮た、なつめの甘露煮もおやつにおすすめです。, 漢方薬剤師が選んだ厳しい基準をクリアした棗を使用しています。保管に便利なチャック付きのスタンド袋入りですので、保存にも便利です。, 残留農薬検査をクリアした厳選生薬を、温度や湿度など徹底した品質管理のもとお客様へお届けしております。, 中国では女性はなつめを食べてケアをしていると聞いて、時々料理に使ったり紅茶と混ぜたりしています。香りも甘く優しいので、心も安らぎます。煮物に使うと、砂糖が控えめでもしっかり甘みがつくのでお気に入りです。, 約3000年前から栽培され、現在でも中国では料理やお菓子などに使われています。血を補う働きがあり、鉄分や葉酸はプルーンよりも多いと言われ、古くから女性に愛用されてきました。漢方でも様々な処方によく使われ、おなかを強くしたり元気をつける役割をもっています。なつめを食べるとおなかが張りやすい方は、生姜と合わせるとよいでしょう。, おなかを強くし元気づけてくれる棗は、中国では虚弱な方、女性、子供などに愛される薬膳食材です。お茶にデザートにお料理に、いろいろ使えますので薬膳初心者の方におすすめですよ!, おなかが弱い方、心身が疲れ気味の方、貧血気味と言われたことがある方におすすめです。, ●紅花となつめの薬膳鍋:血の巡りをよくする紅花と血を補うなつめ。カラダも温まり女性におすすめの組み合わせです。 女性や子供の強い味方!気や血を補い体を元気に、心を落ち着かせてくれる薬膳食材です。中国では「1日3個のなつめで医者知らず」と言われています。そのままでは少し硬いため、ちぎってお茶にしたり、野菜やお肉と煮込んだり、柔らかく煮ておやつの代わりにも。 中国からアジア西部に多いクロウメモドキ科で、落葉樹の低木。 よく間違えられる「なつめやし=デーツ」は南国に多いヤシ科の常緑樹で、全く別物です。, 常用漢字では「棗」と書きますが、その由来は「棘」という漢字から。棗は果実の両端に2本の棘を生やし、自ら害虫や鳥から種を守る植物なのです。 また、茶道具の「棗」も同じ漢字を使いますが、これは形状が似ていることから。茶道が発達し始めた昔は、今より棗が身近な存在だったのかもしれません。, 生で食べるなつめは姫りんごのような味と食感です。中国では生なつめを初め、乾燥後の熟成したなつめが食べられます。韓国では伝統茶として長時間煮出したなつめのお茶「テチュチャ」、またなつめと高麗人参や鳥のお腹にもち米を詰めて一緒に煮る「サムゲタン」、もち米や生姜などと一緒に炊飯する「ヤッパ=薬飯」などに使われています。, なつめは調理されて食べるのが一般的、なつめいろのなつめチップは 種を除きスライスしたものを凍結して乾燥させています。そのため自然の甘さや風味がしっかり残り、食感はサクサク。手軽に食べられるスナックの「なつめチップ」です。, 日本では奈良時代に渡来したと言われ、「万葉集」に登場。 平安時代の薬学書「本草和名(ほんぞうわみょう)」にも記述があり、古くは薬として用いられていた歴史もあります。昔は家の庭に植樹されており、生で食べるのが当たり前でした。棗の木は、現在でも稀に庭木として植栽されていますが、多くが伐採され少なくなってしまいました。, 一方、中国では世界三大美女で知られる楊貴妃が好んで食べ、後に「一日食三棗 終生不顕老」(一日3粒の棗を食べることで、老いを防ぐ)という言葉も残っています。なつめは「桃・栗3年、杏は4年、梨は5年、棗は1年で毎年実り金になる」と言われ、縁起の良い食べ物とされています。, また、韓国では参鶏湯などの料理や伝統茶に入れたり、縁起の良い果実として婚礼の儀式に登場したりと、今でも盛んに食されてます。子宝に恵まれ福をもたらす果実だと言われていることから、結婚式にはなつめのタワーが飾られます。, 中国の伝統医学として発達した東洋医学において、棗は「大棗(たいそう)」という生薬名で用いられています。 主に「気」「血」を補う温性の薬効を持つと言われ、血と水を作りコントロールすることで、冷えの解消・貧血の改善・免疫力アップなど、多くの効果が謳われています。, 五臓の脾(ひ)の働きを助ける「脾の果」という別名があるほど脾(お腹)にとってもよい生薬です。, 栄養面においても、鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル、葉酸やナイアシンなどのビタミンB群、食物繊維などが群を抜いて豊富。胃腸が弱い、冷えを感じる、精神不安や貧血、妊娠や更年期など、女性特有の悩みにぴったりです。. 6 5 アンチエイジング 美容 美肌 薬膳. デザートに、棗(ナツメ)の甘露煮のようなものを頂きましたけど、すごく美味しかったです!, そういえば、なつめって中国料理などでは見ますが、自分では買ったことも料理に使ったこともないです。, ナツメと言えば、実は私、赤くて乾燥したものしか見たことないので、生の状態が思い浮かばないのですが・・。, もともとの生のナツメは3~4cm程度の果実で、リンゴのようなサクサクした食感のものなんですって。, 古代中国では『李(スモモ)、杏(アンズ)、棗、桃、栗』と、五臓を養う働きのある五つの果物の中の1つとされていたそうですよ。, ナツメを乾燥させたものは大棗(タイソウ) と呼ばれ、漢方の生薬として利用されます。, 血圧を下げてくれるカリウム、骨や歯を作るのに役立つリン、骨や歯を強くするカルシウム。, さらに、食物繊維も豊富で腸を整え、便秘や下痢にも効果があるので、女性にオススメの食材と言えそうです!, 甘みはそこまで強くないので、逆にいくつでも食べられる、癖になりそうな美味しさなんだそうですよ~。, インターネットでもこんな感じに、簡単に『なつめ茶』が楽しめる形で販売されていますよ。, また、杏や梅のような果実酒を作ったり、砂糖と水で煮て、コンポートやジャムを作ることも可能です。, ・生の場合は、乾燥しないようにジップロックなどに入れて、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。なるべく早く食べ切ります。, ・すぐに食べることができないものは、乾燥させてドライフルーツにするともっと長く保存できます。, そういえば、ナツメ、ナツメグ、ナツメヤシ・・と3つ同じような名前のものがあるけど、一緒なのかな?って調べてみたらどれも違うものでしたよ~。, 少し前に流行った、「デーツ」って呼ばれる方が「ナツメヤシ」なんですって。ナツメよりネットリとした甘さが特徴なんだとか。, 杏仁豆腐の上によく乗っているのと、ナツメはよく間違えられるらしいんですけど、あれはクコの実という実なんですって。.

女性や子供の強い味方!気や血を補い体を元気に、心を落ち着かせてくれる薬膳食材です。中国では「1日3個のなつめで医者知らず」と言われています。そのままでは少し硬いため、ちぎってお茶にしたり、野菜やお肉と煮込んだり、柔らかく煮ておやつの代わりにも。 3 ナツメ(棗、学名:Ziziphus jujuba)は、クロウメモドキ科の落葉高木である。和名は夏に入って芽が出ること(夏芽)に由来する[1][2]。中国植物名(漢名)は、棗(そう)という[1]。, 果実は乾燥させたり(干しなつめ)、菓子材料として食用にされ、また生薬としても用いられる。, 英語ではjujube[3] または Chinese date(中国のナツメヤシ)という。, 南ヨーロッパ原産、中国・西アジアへ伝わり、中国原産ともいわれている[4][5]。日本への渡来は奈良時代以前とされている[2]。落葉の小高木で、野生状態のものもあるが、主には栽培されている[6]。日本では古くから栽培されてきたが、現在ではまれに庭などに植えられる[1]。, 枝は棘が対生するが、なかには棘がないものもある[6]。葉は小枝に互生して、羽状複葉のようにも見える[6]。葉身は卵形で落葉樹らしからぬ光沢があり[6]、3脈が目立つ。, 花期は初夏で、花は淡緑色で小さく目立たず、葉腋に数個ずつつける[6]。果実は核果で、長さ2センチメートル (cm) ほどの卵型か長楕円形または球形でなめらか、1個の種子が入る[6]。熟すと赤黒くなり次第に乾燥してしわができる(英語名のとおりナツメヤシの果実に似る)。, 同属は多く熱帯から亜熱帯に分布し、ナツメ以外にも食用にされるものはあるが、ナツメが最も寒さに強い。, 日当たりが良く、排水が良いところであれば土質を選ばないため栽培しやすい[6]。繁殖は実生または株分けで行われる[6]。, 木材としては、硬く、使い込むことで色艶が増す事から、高級工芸品(茶入れ、器具、仏具、家具)等に使われている。その他、ヴァイオリンのフィッティング(ペグ、テイルピース、顎当て、エンドピン)にも使われている。

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